Krem z pieczonej dyni i warzyw – aksamitna zupa idealna na jesień

Jesień to czas, w którym chętniej sięgamy po ciepłe, aromatyczne potrawy. W MONDEX wierzymy, że kuchnia powinna nie tylko sycić, ale też inspirować do odkrywania nowych smaków. Dlatego dziś zapraszamy na przepis, który zachwyci każdego – zupa krem z pieczonej dyni i warzyw, podana ze śmietanką i chrupiącą grzanką.

To klasyka w najlepszym wydaniu: prosta, pełna koloru i smaku, a przy tym niezwykle efektowna.

Składniki:

• 1 średnia dynia (hokkaido lub piżmowa)

• 2 marchewki

• 1 korzeń pietruszki

• 1 por (biała część)

• 2 małe cukinie

• 1 bakłażan

• 1 czerwona papryka

• 1 główka czosnku

• 1 czerwona cebula

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego

• 150 ml śmietanki 30%

• sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej

• grzanki z bagietki lub chleba

Sposób przygotowania:

1. Pieczenie warzyw

• Dynię, marchew, pietruszkę, cukinię, bakłażana, paprykę, cebulę i przekrojoną na pół główkę czosnku układamy na blasze

• Skrapiamy oliwą, doprawiamy solą i pieprzem

• Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30–40 minut

2. Gotowanie zupy

• Upieczone warzywa przekładamy do garnka i zalewamy bulionem

• Gotujemy przez około 10 minut, aby wszystkie smaki się połączyły

3. Blendowanie i przecieranie

• Całość miksujemy na gładki krem

• Następnie przecieramy przez sito, by uzyskać aksamitną konsystencję

4. Wykończenie

• Do kremu dodajemy śmietankę

• Doprawiamy pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej

• Delikatnie podgrzewamy, ale już nie gotujemy

5. Podanie

• Zupę serwujemy z chrupiącą grzanką

• Dekorujemy odrobiną śmietanki i świeżymi ziołami

Elegancja w prostocie

Krem z dyni i warzyw to propozycja, która świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas rodzinnego spotkania. Podana w eleganckiej zastawie MONDEX zyskuje dodatkowego uroku – bo przecież smak i estetyka powinny iść w parze.

Zainspiruj się i sprawdź naszą kolekcję naczyń, w których Twoja zupa krem będzie prezentować się jeszcze piękniej: Nowe produkty MONDEX