Szpatułki

Szpatułki kuchenne – czym są i do czego służą w kuchni?

Szpatułki do ciasta to niewielkie narzędzia, które służą do mieszania, nakładania, rozsmarowywania lub wygładzania masy, kremu czy polewy na wypiekach. Ich zadaniem jest ułatwienie pracy cukiernika i uzyskanie pożądanego efektu wizualnego.

Szpatułki kuchenne przydadzą się także podczas smażenia naleśników, wybierania z miski ciasta lub kremu albo do przewracania steka na patelni. Dodatkowo szpatułki kuchenne to sprawdzony sposób do nakładania kawałków ciasta.

Na rynku dostępne są różne rodzaje szpatułek do ciasta, m.in. proste, gięte, silikonowe, drewniane i metalowe. Każdy rodzaj ma swoje zalety i wady i przeznaczony jest do odrębnych czynności.

Jaka jest różnica między szpatułką a łopatką do ciasta?

Szpatułka i łopatka do ciasta mogą wydawać się podobne, ale mają różne zastosowania w procesie przygotowywania deserów. Szpatułka, zwykle wykonana jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej lub silikonu, idealnie nadaje się do tynkowania i wygładzania kremu na torcie. 

Łopatka do ciasta, często z bardziej elastyczną końcówką, jest używana do przenoszenia i nakładania cieńszych warstw deseru. Szpatułka kątowa, ze względu na swój unikalny kształt, ułatwia nałożenie kremu lub lukru na boki tortu. Kątowa rączka umożliwia lepszą kontrolę ruchów, co jest istotne przy precyzyjnym dekorowaniu. 

Wybór odpowiedniej szpatułki do ciasta, a zwłaszcza tortu rzutuje na ostateczny efekt wizualny wypieku. Zależy w dużej mierze od osobistych preferencji i stosowanej techniki pracy.

Jak używać szpatułki do kremu?

Packi do wygładzania kremu na tortach, zwykle szersze i płaskie, są idealne do rozprowadzania równych warstw kremu na większych powierzchniach. Szpatułki, szczególnie te z zaokrąglonymi końcami, pozwalają na bardziej szczegółową pracę, np. przy tworzeniu efektu fal na kremie.

Przy użyciu szpatułki można zastosować różnorodne sposoby dekoracji, od prostego wygładzania, przez tworzenie tekstur, aż po nakładanie wzorów. 

Kształt szpatułki ma niebagatelne znaczenie dla finalnego efektu dekoracyjnego tortu. Szpatułki o zaokrąglonych kształtach umożliwiają tworzenie delikatnych, falistych wzorów, podczas gdy te z prostymi krawędziami są idealne do tworzenia ostrzejszych linii. 

Na rynku dostępne są szpatułki wykonane ze stali nierdzewnej, drewniane, plastikowe oraz silikonowe. Można też kupić komplet szpatułek do masy kremowej, z różnymi zakończeniami, dla osiągnięcia różnego efektu wykończenia, np.: szpatułka z wypustkami, przypominająca grzebień, z ząbkami.

Szpatułka do ciasta silikonowa z rączką to model najbardziej uniwersalny. Z jej pomocą wygodnie wymieszasz każdy rodzaj ciasta. Z łatwością dodasz też do przygotowywanej masy pianę z białek i delikatnie ją wymieszasz.

Silikonowe łopatki kuchenne przydadzą się także podczas, np. smażenia placków i mięs czy przekładania surowego ciasta na blaszkę. Mają więc wszechstronne zastosowanie.

Jaka szpatułka do tynkowania tortu jest najlepsza?

W tym celu warto postawić na niedużą łopatkę do ciast z tworzywa sztucznego. Taka szpatułka będzie pozbawiona rączki i utrzymana w kształcie prostokąta z zaokrąglonymi brzegami. Dzięki temu wygodnie utrzymasz szpatułkę w dłoni. Gładka, płaska powierzchnia i zaokrąglone rogi ułatwią pracę z nią i wypiekiem oraz kremem.

Do nakładania masy na wypiek najlepiej nadają się szpatułki o szerszej powierzchni, natomiast do wygładzania polewy lepiej użyć szpatułki o węższej powierzchni. Szpatułki gięte są wygodne do wygładzania mas i polew na wypiekach, a szpatułki proste dobrze sprawdzają się do mieszania składników.

Szpatułki do kremu w ofercie Mondex.pl – jakie znajdziemy?

W sklepie internetowym Mondex.pl znajdziemy różne rodzaje bardzo praktycznych szpatułek do kremu. Jedna z nich to szpatułka do ciasta w całości wykonana ze stali nierdzewnej, prosta konstrukcja, z zaokrąglonym końcem. Druga z oferty to szpatułka/łopatka do masy kremowej, lekko wygięta, z ergonomiczną rączką z tworzywa sztucznego i szpatułką ze stali. Ta szpatułka jest węższa od poprzedniej z oferty. Inna z polecanych propozycji to komplet 3 szpatułek do nakładania masy kremowej, wykonane z wytrzymałego tworzywa sztucznego, z dziurką umożliwiającą ich funkcjonalne zawieszenie. Każda z łopatek ma inne zakończenie brzegu, pozwalające uzyskać różne efekty na masie kremowej ciasta, co jest wyjątkowo praktyczne.